Delícias portenhas!
Passear por Buenos Aires, principalmente no bairro da Recoleta é fazer uma viagem de cheiros e sabores.
Aqui no Brasil, se por acaso você passar em frente a uma padaria por volta das 17h ou 18h, certamente sentirá aquele cheirinho de pão francês que inunda a rua.
Pois bem, ande pela Recoleta neste horário e só sentira o aroma das deliciosas empanadas.
Se for a Buenos Aires, não deixe de visitar a Cambalache. Uma pequena lojinha de esquina, com apenas uma mesinha, pois o forte deles é o delivery. Fica a dica com o endereço logo abaixo.
Cambalache - Pizza y Empanadas
Dirección: Juncal 2601, Recoleta, Capital Federal, Argentina
Teléfono: (11) 4824-2219
Vamos à receita:
Para a massa:
1Kg de farinha de trigo
20 gr de sal
1 pitada de pimenta (opcional)
380 ml de água
200gr de manteiga em temperatura ambiente.
Misturar todos os ingredientes e deixar a massa descansar na geladeira por 20 minutos antes de abrir.
Dica: Só montar as empanadas com recheio frio.
Estas das fotos foram recheadas com carne (sem aji - pimenta local) moída e ovo cozido.
Lá na Cambalache comemos uma com recheio de presunto, muzzarela e uma rodela de abacaxi. Eram duas rodelas de massa com o recheio. Não era em formato de meia lua, tinha a forma redonda e além do tamanho dobrado, tinha polvilhado por cima um pouquinho de açúcar. Uma delícia!
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